Skvelé pohostenie pre väčšiu skupinu ľudí – teplé buchtičky, ktoré sa dajú namáčať v roztopenom syre. Mmm.
Príprava: 20 minút + kysnutie + 20 minút pečenie
Potrebujeme:
1/2 kocky droždia
3 PL kryštálového cukru
300 ml mlieka, vlažného
500 g hladkej múky
100 g polohrubej múky
8 g soli
50 ml rastlinného oleja + na vymazanie a potretie
2 vajcia, izbovej teploty + 1 vajce rozšľahané s trochou mlieka na potretie
mak, sezam a hrubozrnná soľ na posypanie
3 balenia syru camembert
Rozmarín, tymián, granátové jablko na ozdobenie
Postup:
Do hladkej múky urobíme jamku, rozdrobíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme trochou vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme zvyšnú múku, cukor, soľ, olej a vajcia a vymiešame hladké cesto. Necháme kysnúť, dokým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Pekáč vymažeme olejom. Rozbalené syry umiestnime v rozostupoch na plech, vrch potrieme olejom a narežeme do kríža.
Vykysnuté cesto premiešame a tvarujeme guličky veľkosti vlašského orecha. Tie postupne máčame v miske s rozšľahaným vajcom a mliekom a namáčame v maku, sezame alebo soli. Niektoré necháme i bez posýpky len potreté vajcom, aby vzniklo efektné striedanie.
Guličky voľne obkladáme okolo syrov a napokon necháme ešte chvíľu podkysnúť, aby sa guličky cesta navzájom dotýkali.
Pečieme v rúre rozpálenej na 180°C cca 20 minút, pokiaľ guličky nie sú zlatisté a syr tekutý.
Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami a kúskami granátového jablka.
