Jedna z najobľúbenejších polievok môjho detstva, ktorú obľubuje aj náš Miško. Jej výhodou je to, že je veľmi variabilná a pomer zeleninky sa môže naozaj ľubovoľne meniť.
Počet porcií: 6
Príprava: 30 minút
Potrebujeme:
6 mrkiev
2 petržleny
3 zemiaky
1 cibuľu
hrsť mrazeného hrachu
1 PL olivového oleja
1 PL masla
4 PL ovsených vločiek
cca 750 ml vody
soľ, čerstvo mleté čierne korenie a petržlenová vňaťka na dochutenie
Postup:
Zeleninu nakrájame na rovnako veľké kocky. V hrnci rozohrejeme olivový olej s maslom a po dobu cca 3 minút na ňom opečieme mrkvu, petržlen a zemiaky. Potom prisypeme ovsené vločky a chvíľku opečieme. Zalejeme vodou cca 3 cm nad zeleninu, pridáme soľ a varíme prikryté 20 minút na slabom ohni.
Potom pridáme hrach, privedieme k varu, dochutíme soľou a korením a pre krajšiu farbu pridáme petržlenovú vňať.
„Mňam, to je dobré.“
Značka: petržlen
Kategórie
Mini slepačia polievka
Miškova obľúbené polievočka s množstvom zeleninky a mäska, ktorá je rýchlo pripravená a chutí s haluškami, slížikmi alebo aj písmenkami. Množstvo je navyše ideálne, aby nám zbytočne neostalo veľa nezjedenej polievky.
Príprava: 75 minút
Počet porcií: 6 – 8
Potrebujeme:
2 väčšie kuracie stehná
1,5 l vody
5 mrkiev
2 petržleny
1 cibuľu
3 strúčiky cesnaku
1 kaleráb (nemusí byť)
1/2 zeleru (nemusí byť)
2 – 3 KL soli
cca 6 guličiek celého čierneho korenia
vložku podľa chuti (krupicové halušky, slíže, písmenká)
Postup:
Stehná dôkladne umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme cca 1,5 l studenej vody a zakryjeme pokrievkou. Privedieme k varu a potom vložíme očistenú zeleninu (veľké mrkvy môžeme rozdeliť pozdĺžne a prepoliť), 2 KL soli a korenie. Dôležité je polievku nemiešať, lebo by sa mohla zakaliť!
Varíme cca 1 hodinu. Keď je polievka hotová, ešte ju podľa chuti dosolíme – pomaličky a po štipkách, aby sme ju nepresolili.
Nakoniec stehná vyberieme, zbavíme kože a oberieme od kosti, mäsko prípadne nakrájame na malé kúsky. Ja vyberám aj zeleninku a polievku precedím, aby sme získali krásny čistý vývar. Časť vývaru odoberieme a v nej vyvaríme halušky, slíže či písmenká, ale dá sa to spraviť aj v čistej vode. Obraté mäsko a zeleninu servírujeme na samostatnej miske.