Dobrôtka, ktorú si naše deti obľúbili na lyžovačke v Rakúsku.
Počet porcií: 1 štedrá dospelá / 2 detské
Potrebujeme:
100 g hladkej múky
125 ml mlieka
2 vajcia
2 PL roztopeného masla
štipku soli
olej na opekanie
lekvár + práškový cukor na podávanie
Postup:
Cesto dostaneme zmiešaním všetkých surovín. Na panvici rozhorúčime olej a vlejeme naň všetko cesto. Pečieme na strednom ohni. Keď je „hrubá palacinka“ na vrchu už pevná (netekutá), prevrátime ju, chvíľočku opečieme a následne vareškou potrháme. Chvíľku opečieme.
Podávame na tanieri s lyžicou obľúbeného lekváru a zasnežené práškovým cukrom.
Kategória: Raňajky
Kategórie
Wafle na raňajky
Wafle veľmi ľúbime a naozaj sú to rýchle a chutné raňajky. Ak si cesto pripravím vopred 🙂
Počet porcií: cca 8 waflí (4 dvojice)
Príprava: 10 minút + 60 minút odstátie + 7 minút pečenie každej dvojice waflí
Potrebujeme:
2 vajcia
150 g práškového cukru
100 g rozpusteného masla
500 ml mlieka
300 g múky
10 g kypriaceho prášku do pečiva
Postup:
Vajcia zmiešame s cukrom a maslom. Potom pridáme mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Vymiešame hladké cesto, ktoré dáme na min. hodinku odpočinúť do chladu.
Potom vo waflovači pečieme čerstvé wafle – na jednu waflu potrebujeme cca 1 žufaňu cesta) a podľa výkonnosti zariadenia to trvá 5 – 8 minút na jednu dvojicu.
Kategórie
Domáce žemle na hamburgery
Hamburgery z grilu priam milujeme a vieme, že obyčajná kaiserka z Billy dokáže chuťový zážitok značne degradovať. No tieto domáce hamburgerové žemličky sú jednoducho fantastické.
Počet porcií: 9 žemličiek po 100 g (v surovom stave)
Potrebujeme:
17 g droždia
35 g kryštálového cukru
250 ml mlieka
250 ml hladkej múky
250 g polohrubej múky
14 g soli
65 g masla
1 vajce do cesta + 1 vajce na potretie
sezam na posypanie
Postup:
Pripravíme si kvások – droždie rozmrvíme, pridáme trošku cukru, zalejeme trochou teplého mlieka a necháme vzísť kvások.
V mise zmiešame múky, zvyšný cukor, soľ, maslo (neroztopené, len zmäknuté), vajce, zvyšné mlieko a kvások.
Vypracujeme hladké cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť 1,5 hodiny.
Vykysnuté cesto vyberieme na pracovnú dosku a pripravíme deväť 100-gramových bochníčkov. Pod vlhkou utierkou necháme na plechu vykysnúť 30 minút.
Potrieme rozšľahaným vajcom a príp. posypeme sezamom. Pečieme pri 190°C cca 13 minút.
Kategórie
Krupicová kaša
Taká jednoduchá a tak obľúbená. Pani krupicová kaša.
Počet porcií: 1
Potrebujeme:
250 ml mlieka
2 PL krupice
Roztopené maslo, škoricu a vanilkový cukor na posypanie
Postup:
Do mlieka pridáme krupicu a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Podávame ozdobené škoricou, cukrom a poliate roztopeným maslom.
Kategórie
Raňajková kaša nášho Mišiaka
Moje obľúbené raňajky momentálne fičia aj u Mišiaka, z čoho sa veľmi teším. A často si teda varíme kašičku len my dvaja a čo Miško nezje, necháva pre líšku (v rozprávke o Janíčkovi tomuto chlapčekovi líška zjedla kašičku – ale ho aj povozila na chvostíku).
Príprava: 7 minút
Počet porcií: 1,5 (ja a Miško)
Potrebujeme:
250 ml mlieka
7 PL vločiek
(moje top kombinácie sú 3 PL ovsených + 3 PL ryžových + 1 PL strúhaného kokosu, príp. pohánkové vločky namiesto ryžových – všetko je dobré, aj „jednodruhové“ kaše)
1 KL masla
200 ml jablkového alebo iného ovocného pyré (nemusí byť, ale my dojedáme letné zaváracie zvyšky a je to vynikajúce)
med na poliatie
ovocíčko na ozdobenie (maliny, jahody, čučoriedky, príp. len lekvárik)
Postup:
Do studeného mlieka pridáme všetky vločky a na miernom ohni varíme za takmer stáleho miešania do zhustnutia. Odstavíme, pridáme maslo a ovocné pyré, naložíme do dvoch mištičiek, ozdobíme medom a ovocím a podávame.
Keď sme susedov pozvali na raňajky, rozmýšľali sme nad nejakými menej zvyčajnými raňajkami – a naďabili sme na tento fancy francúzsky sendvič.
Príprava: 30 minút
Počet porcií: 4 (1,5 sendviču na osobu)
Potrebujeme:
12 krajcov svetlého toastového chleba
12 plátkov šunky
2 PL masla + na pomazanie chlebíkov
dijonská horčica na pomazanie chlebíkov
300 g nastrúhaného ementálu
4 PL nastrúhaného parmezánu
2 PL hladkej múky
380 ml mlieka
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Postup:
Každý krajec chleba natrieme z oboch strán tenučko maslom a osmažíme na panvici do zlatova. Vnútorné strany každého budúceho sendviču natrieme horčicou, na jeden krajec preložíme dva plátky šunky, posypeme šestinou z 200 g ementálu, priklopíme druhým krajcom a takto pripravené sendviče naložíme do vyššieho pekáča vyloženého papierom na pečenie.
Potom si pripravíme bešamel – na 2 lyžiciach masla na strednom ohni opražíme múku po dobu cca 2 minút. Postupne k nej dolievame všetko mlieko tak, aby nám vznikla hustá omáčka. Odstavíme, primiešame soľ, korenie a muškátový oriešok a napokon parmezán a cca 2 PL ementálu.
Sendviče na pekáči natrieme ochuteným bešamelom, posypeme zvyšným syrom a pečieme pri 180°C cca 5 minút a ďalších 5 minút grilujeme (cieľom je zlatohnedý syr na povrchu).